Les mucilages sont des substances végétales, constituées d’un composé gélatineux formé de polysaccharides, qui gonflent au contact de l’eau en prenant une consistance visqueuse, parfois collante, semblable à la gélatine, d’où leur surnom de morve de mer. Le terme désigne également une préparation élaborée à partir de mucilage ou un liquide visqueux obtenu par dissolution d’une gomme végétale dans l’eau.
Source : Wikipédia